「吉祥发素食」，一个闻所未闻的名字，于2022年3月31日开业，为赌场林立的新口岸带来前所未有的新气象。

有素食沙漠之称的新口岸区，在葡京酒店四五六上海菜馆对面，将迎来一间区内第一间素食店，名为「吉祥发素食」，由澳门素食界老店「吉祥草素食」的店主英姐与首次踏入素食行业的发哥合作开创。

众所周知，英姐的「吉祥草素食」早期在水字巷经营得有声有色，后来因新业主不续租，英姐迁店至白鸽巢附近后，遇到了种种困难，甚至欠债累累，最后再辗转将吉祥草搬至现今位于营地街附近的吉庆里，吉庆里的店亦曾一度停业，后来又再度重开，全赖英姐的愿力。作为佛教徒，她开素店，主要目的不是为了赚钱，而是因为她立下的一个愿，就是要让每个角落都有素食，所有人都能吃素，因为这个愿，所以她一直未有放弃，她凭着坚韧不拔的毅力，屡败屡战，后来在下环街再开一间外卖分店。

就在下环街的店铺，英姐认识了发哥。发哥因为太太是素食者，所以每天都去买斋饭给太太。机缘巧合下，发哥得悉英姐有心再开素店，尤其希望开在赌场密布的新口岸区，为该区注入一股正能量。发哥的心里满是敬佩。因为作为商人，发哥深知英姐的素店根本没有什么利润可图，却仍然雄心壮志，发哥深受感动，于是他想到地藏王菩萨的一句话：“我不入地狱，谁入地狱”，便主动邀请英姐到自己在新口岸区的店铺视察，不惜提供店铺予以经营。二人一拍即合，决定一同经营素食外卖店。吉祥发的名字由此诞生。

「吉祥发素食店」初期将以小炒形式为主，还将设有面食、快餐及薄饼等，希望方便该区人士并普及素食。开业当天，将派发三百个斋饭，造福民众，欢迎所有人士前往领取。

英姐和发哥期望透过开设该店，能为新口岸区的住客、上班族，包括文职人员、售货员以至游客等提供便利，推动素食文化。

发哥亦是中华文化及书画的爱好者及收藏家，收藏了多位澳门本土书画名家的作品，希望将素食文化和中华文化结合，所以该店阁楼设有一个空间，冀能为素食爱好者和中华文化爱好者提供交流的地方，促进澳门人能多吃素和学习欣赏字画，陶冶性情。此外，发哥亦指出，澳门历史悠久，文化底蕴深厚，亦是美食之都，素食亦越趋大众化，所以愿与英姐一同探索，甘愿作开荒牛，尝试在新口岸开创吉祥发素食，为澳门注入正能量，造福人民，亦使澳门能进一步发挥推动中国文化的桥梁作用。

地址：澳门友谊大马路201号新建业商业中心地下AE铺

电话：68263973