素人素事

近年素食者愈來愈多，除「宗教」原因外，還有「愛護動物」、「環境保護」「健康」和「減重」都是促使現今全球素食者上升的原因。

「環境保護」

生產肉食與乳品的工廠式畜牧業對資源造成極大的浪費和環境污染，且非常不人道，故環保人士改變飲食結構成為素食者。

「宗教」

眾所周知，佛弟子或修行人一般因受戒及不忍吃眾生肉，故持齋食素。

「愛護動物」

更多人尤其是養寵物的人，開始意識到餐桌上的肉也是來自於動物，所以不忍殺害，而選擇素食。

「健康」和「減重」

由於植物性食物大都是高纖、低脂和低熱量，且不含膽固醇，不但增加進食時的飽肚感，亦有助預防便秘、減低膽固醇過高和體重上升的機會。另外，蔬果和豆類含有豐富的抗氧化物和植物化學物，適量進食能增强抵抗力，有助減低患上高血壓、心臟病和糖尿病等慢性疾病的機會。

本欄按不同的素食理由去記錄及分享本地素食者的故事，讓大家更了解澳門素食的情況及藉此啟發大家也多食素、少食肉。

歡迎更多的素食者投稿，請發送電郵至： info@acvmacau.org