素食令尿酸、血脂高、脂肪肝的消失以及高血压缓解

我今年已经63岁，年轻时是个食肉兽，约50岁时患上血压高、尿酸、血脂高、脂肪肝。作为素食者女儿常劝我吃素，但我活了大半生，实在吃不下素。当时还说，很多老人家都有这些疾，要患这些也是没办法的事，人生就是这样。

后来，因为素食者女儿怀孕，我老是担心她不够营养，但她却坚持吃素，害我提心吊胆，于是开始学习素食的营养，还为照顾女儿而开始学习煮素。我每天都为女儿煲汤煮饭，然后和她一起食，如是者，几个月后，得到惊人的发现，就是我多年的脂肪肝及血脂高居然消失了。

关于尿酸方面，我一直都认为我有尿酸是不能茹素的，因为素食者需要食用豆类来补充豆白质，但豆类含有嘌呤，会造成尿酸。

因此，女儿带我去见一位素食营养师，她们多番解释，指豆类只要浸过夜，并将水去掉，再洗净，就可以去除大部份的嘌呤，而且，更易造成尿酸的食物是肉类、老火肉汤、海鲜等。但是，我根本不能接受，毕竟痛风发作时，那种痛真得令人害怕。

然而，当时因为要继续照顾素食的女儿和素宝宝外孙，自己也大部份时间帮忙煮素，亦跟随他们一家一起食素。后来，一年多后，体内的尿酸竟然真得消失了。

最后，是高血压的问题了。关于血压高，众所周知，是无法可医的，只能吃一辈子的药。但随着我茹素的日子愈长，血压竟然从180的高位，降到140左右的水平，医生决定将血压药的份量减半，并指出：如果继续用同样份量的血量药，那么血压便会过低了。

对我来说，虽然血压高的问题仍未完全解决，但是已经得到莫大的改善，而且已经治好了其余三个病，是素食带给我及家人的最大惊喜和收获。

我印证了素食真的是最好的良药。我相信，我的血压问题，亦会随着我素食的日子而继续得到改善，并回复正常，重获健康。

对煮素这回事，起初真的是餐餐都要看菜谱，找配搭的参考，又不想千遍一律，真得想到头都痛，但只要坚持、多实践，那么日子有功，要煮素食，就不再是问题了。希望我的故事能使更多人能够从素食获得健康，只要愿意踏出第一步，就是好的开始。加油！

2020年12月玲姨