纯素食/蔬食的健康营养金字塔可参照如下：

素食者必须均衡摄取各种营养素，注意各种类别必须要多样化，才能确保获得足够的营养。

孕妇、婴幼儿、长者和慢性病患者因要额外吸收更多铁质、叶酸、锌、蛋白质等，可进一步咨询专业营养师的饮食建议。

资料来源：https://vegangreenliving.com/vegan-nutrition-2/